หัวเรื่อง:ผลของการใช้แป้งบุกเป็นสารคงตัวในไอศกรีม
ผู้เขียน:ปฐมพร เช้าเจริญ
ประธานกรรมการ:ดร.สมจิต สุรพัฒน์
กรรมการวิชาเอก:ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.งามผ่อง คงคาทิพย์, ศาสตราจารย์เกียรติคุณ
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf